もうすぐ10年

東日本大震災のあの惨状を、今では映像で見聞きすることが少なくなってきました。2011年3月11日からもうすこしで10年経ちます。

あらためて亡くなられた方のご冥福をお祈りするとともに、被災された方々の一日も早い復興を心より祈念いたします。

フリーアナウンサーの有働由美子さんのInstagramをフォローしているのですが、震災1ヵ月前にあたる2月11日から「あの日までの1ヵ月」という企画で毎日更新してくださっています。

~「10年前のあの日がくるまで
みんな「ふつうの生活」を送っていました~

身につまされます。

他愛もない会話、仕事のこと、自然への愛、海への愛・・・被災地の方々のいつもの風景が、有働さんのイラストと温かい語りで、自分の今と重なるほど近く感じます。

この生活が奪われるようなことが自分の身に今起こったら・・・がんばってもがんばっても自分には置き換えられなくて苦しみます。それだけ想像するのが辛いのだと思います。

有働さんは日頃から防災に関する情報や豆知識をInstagramにアップされています。有働さんの投稿のおかげで、家族との連絡手段をお互いに申し合わせたり、非常持出袋を準備したり、ハザードマップや避難場所を再確認したりと意識を高めることができました。

災害は免れませんが、少しでも自分と大切な人の命が無事であるように、そして一日も早く日常を取り戻せるよう備えることはできるかもしれません。

ハマっている甘酢炒め

2021年が始まって早くも一か月がたとうとしています。こんな調子であっという間に一年が過ぎていくのでしょうか。ゾッとします。

昨年の夏からハマっている料理があります。甘酢炒めです。これ、とっても簡単なんです。色々な食材に合うし、さっぱりといただけます。偉そうにタレのレシピを紹介してみますので、試してみてください。

ちなみに、らっきょう酢を使うのですがペットボトル入りでスーパーなどで売られています。大手メーカーさんで簡単に料理に使える酢が発売されていますが、このらっきょう酢はお手頃で高コスパです!加糖してあってまろやかなので、お酢が苦手な人でも大丈夫。オリーブオイルや少しの塩、黒コショウなどと合わせて、玉ねぎや人参、あと魚介類のマリネにも重宝します。甘すぎたら使う量を減らして、酢を追加するといいと思います。

この甘酢タレは、炒め物の他、魚の南蛮漬けや甘酢あんの調味にも使えますよ。

・らっきょう酢 大さじ1
・醤油 大さじ1
・片栗粉 小さじ2
・鷹の爪(種なし輪切り) 好きなだけ

これを合わせておくだけ。片栗粉が入っているので、とろみがついて具材によくからむんです。

うちで一番人気なのは、厚揚げとなすと鶏モモ肉。これらを炒めて火が通ったら合わせ調味料をジャッとかけて炒め合わせるだけ。お弁当にもいいですよ。他には豚肉と白菜、鯖の竜田揚げ、肉団子、じゃがいもと玉ねぎなど、本当に家にあるものを炒め合わせるだけでボリューミーなおかずができちゃいます。

やりたいことリスト

あっという間に12月。あと数日で2020年が終わってしまう~!
今年はコロナに振り回された一年でしたね。旅行や外食が制限され、離れた家族に会うことすらできず、寂しい思いをされている方も多いかもしれません。いつまで続くのか終わりが見えないので、なおさら不安ですね。

新しい年に向けて、準備をしていることはありますか?

私は新しいスキルを身に着けようと勉強を始めて、そろそろ2ヵ月になります。来年3月にはそのスキルを元に仕事ができたらいいなと思っています。私はもともと面倒くさがりなので、何やかんやと理由をつけて着手までに時間を要します。それが今年ようやくスタートを切ることができた自分を褒めたいと思います。

一年の始まりには毎年「やりたいことリスト」を作ります。今年の初めには5つのやりたいことリストがありました。そのうちスタートできたのは2つ。やれやれ。残りの3つは来年繰り越しで、そこに新たにまたやりたいことを追加します。ま、何もやらないよりはましだよね。と自分を慰めておきます。

来年の今頃、どれだけスタートできたか振り返って、地道にステップアップできたらいいなぁ。おすすめですよ「やりたいことリスト」!

一年間、どうもありがとうございました。
素敵な年明けをお迎えください。

無理なく続ける

前回投稿の、鶏むね肉から糖質制限チャレンジが続いている我が家。ま、ゆる~いチャレンジなのですが、それでも少しずつ効果が表れているので驚きです。効果というのは体脂肪率3%減。あとは食費が月約10%減。微々たる数値ではありますが、この調子で続けてみようと思います。

お肉は鶏肉メイン、良質なたんぱく質を多く、お魚や野菜たっぷり、乳製品でカルシウム、生姜や辛味成分で内蔵を温め、ごはんや粉ものを減らす、味付けを薄めに・・・などなど。

朝ごはんは結構ボリューミーですが、夜ごはんは少なめの食事をゆっくり食べるようにしています。食事会や飲み会では野菜を先に食べることは意識しますが、みんなと楽しく食べたり飲んだり。お酒も美味しくいただきます。

食を意識して日々過ごしていると、、、これ、実家の母が続けていることに気づきました。母は高齢者と呼ばれる年齢で運動が得意ではないけれど、足腰が丈夫で元気!こういう日々の食生活と適度な運動が健康的な生活を支えているのかなと思います。

あとはよく笑う!これは本当に大事かもしれないですね。作り笑いでもいいらしいです。

一生懸命になりすぎないで、できる範囲で無理なく続けるのがいいですね。

鶏むね肉LOVE!

最近、筋トレに目覚めてしまい、より食事に気をつかうようになりました。

糖質は控えますが絶つことはしません。ごはんは大好きなので。ごはんを山盛り一杯、納豆とお味噌汁とヨーグルトは毎朝食べます。冷サラダまたは温サラダを用意し、ポン酢とかノンオイルドレッシングを少し。主菜はたいてい鶏むね肉を使ったお料理です。

この鶏むね肉、パサパサしてしまうので以前は嫌いでした。でも、しっとり柔らかに仕上げることができることを発見しました。みなさんご存じかもしれないのですが、私的には大発見だったので記しておきます。

鶏むね肉の皮を取る。筋肉のスジを断つように削ぎ切りにする。肉に酒をまぶして揉みこむ。塩、コショウ、中華だしを入れてまた揉みこむ。最後に片栗粉を全体になじませる。

この段階で、生のまま冷凍するものとボイルするものとで分けます。

ボイルの方法はお湯を沸かして、お肉を入れ、ほぐしながら弱火で茹でます。すぐ表面が白くなり徐々に火が通っていきますので薄いピンク色になったらお湯から上げます。粗熱がとれたら密閉容器やジップロックなどに入れて冷蔵庫で保存し5日以内に使い切ります。サラダ、バンバンジー、冷やし中華の具材として、また、茹でた小松菜とボイルむね肉をポン酢やごまだれ、ごま油とラー油で和えるのも美味しいです。

生のものは使うときに解凍してブロッコリーや長ネギやじゃがいもなどと炒めます。味付けをその時の気分でカレー味、オイスターソース、塩だれ、ポン酢など好きなように味付けします。味付けして冷凍もできますが、私はその時の気分で味付けするほうが好きです。こちらは2週間以内に使い切ります。

たんぱくなお肉なのでどんな味付けにも合い飽きずに食べられるのでオススメです!

焼きもろこし

暑い暑いと言っていたら8月も終わりですね。残暑が続きそうですが体調崩していないでしょうか?

先日、私は長野県の信濃町へ行ってきました。その名も「もろこし街道」と呼ばれている道路があり、道路の両脇に焼きもろこし屋さんが並んでいます。今が最盛期なのですが、予想に反してお客さんはまばら。お店の人に聞いてみたら「平日ということもあるけれど、今年は何と言っても新型コロナウイルスのせいで、お客さんは本当に少ないです。お店自体も今年は閉めてしまっているところもあるんです。」とのこと。本当にありとあらゆるところで影響をもたらしている憎っくきコロナ!

注文したのは黄色と白のもろこしを一本ずつ。待つこと数分、香ばしく焼けたもろこしにお醤油がかけられて登場しました!見た目と香りに秒殺され、危うく写真を撮り忘れるところでした。

焼きもろこし
焼きもろこし、うま〜!

プチプチとはじける粒から甘い汁がジュワ〜。たまりません。お醤油も大事なお仕事をしてくれています。白と黄色を食べ比べると、黄色の方が甘くて美味しかった。けど、白い方もあっさりした上品な甘さで捨てがたい。1本300円と少々お高めですが、食べ比べをオススメします!シェアするのもいいですね。

ゆるかわパワーストーン

こんにちは、このブログの管理人、ナミです。

みなさんは「パワーストーン」って知ってますか?

パワーストーンは、不思議なパワーを持った鉱物(石)
のことで、健康や金運、恋愛や厄除など、私たちの
願いや悩みを叶えてくれるラッキーアイテムなんです。

最近、仕事のことで悩むことも多くて(みんなはどう?)、
何か変化のきっかけが欲しいなぁと思っていたの。

そんな時、何気なくInstagram眺めていたら
パワーストーン ブレスレットで運気が上がったよ!
というママさんの投稿を見つけたの。

「これ、かわいい」

今までパワーストーンというか、石には興味なかった
んだけど、欲しくなって買っちゃいました。

パワーストーン

どう? かわいくないですか?

名前:四神獣・ルビー・ラベンダーアメジスト ブレスレット
価格:10,420円(税別)
大きさ:手首16センチ

名前に神とか獣とか付くのでちょっと怖いけど(笑)
今の私にはぴったりなアイテムです。

↓↓↓パワーストーンの意味はこんな感じ↓↓↓

最高のパワーを呼ぶ四神獣に、持ち主の能力を最大限に引き出すルビーにラベンダーアメジストを組み合わせた強運ブレスレット。あらゆる運気を引き上げたいという方や、目標に向かって力強く進んでいきたい時におすすめの強運ブレスレットです。

四神獣とは、中国神話に登場する東西南北を守る4つの聖獣のこと。持ち主に最高のパワーをもたらし運気を高めるように、その四神獣を4方向にそれぞれ配置しています。さらに、勝利のお守りとして人気のルビーとトラブルを回避するラベンダーアメジストは、運気アップに抜群の相性です。

引用:4976堂

パワーストーン

ブレスレット

パワーストーンブレスレット

今の私にピッタリ!
このパワーストーン ブレスレットをつけて、
会社に出かけたり、大好きな料理を作ったり
しています。

購入したのは、4976堂(よくなるどう)さん。
名前はちょっと変わっているけど(笑)、
梱包とかすごく丁寧にされていて良かったです。
お勧めできますよ。

お家に届くのはこんな感じで、小さなサイズの
箱で届きました。

郵送箱

茶色のかわいい感じの小箱に入ってきました!
かわいい!

かわいい箱

スポンジの間にパワーストーンブレスレットが
入っていたので、傷付いたりの心配はないです。

パワーストーンブレスレット

なんだろう。
好きなものを身に付けることで、気分が晴れて
最近いい感じです。

不快指数

こんにちは。
ジメジメが長く続いて嫌ですね。なんとなくダルい感じがするというか、スカッとしません。湿気ってやつは本当に不快です。と思って湿度計を見たら80%でした。50%〜70%が快適湿度と言われているので、余裕で超えちゃってます。不快なわけです。もう7月も終わろうとしていますが、そんなに気温が高くないのが救い。

生き物にとって必要不可欠な水ですが、長雨によっていろいろなところに影響が出ています。とりわけ豪雨災害に遭われた地域の皆様には一日も早く元の日常に戻れるようお祈りしています。農作物への影響も大きく、梅雨明けと収穫時期が重なるジャガイモやタマネギは腐ってしまっている地域が多いようです。夏から秋に収穫される農作物も日照不足も気になりますね。

なんだか最近のお天気は心配なことだらけ。ここ数年の気候変化を経験していると、この先数年の間には激変してしまうのでないか、もう激変している過程かもしれませんね。どうなってしまうのでしょう。

8月になって梅雨が明けたら猛暑・・・と言われています。暑くて湿度が高いなんて、あ〜、憂鬱。

今年はコロナのこともあるし、不快指数は高くなる一方。
気をつけて過ごしていきたいものです。

ハマっている塩だれ

暑くなってきましたね~。私は夏は苦手です。断然、冬派です!早く涼しくなってほしい。。。

夏はキッチンに立つのが億劫になります。なるべく火を使わずにチャチャッと済ませたいですね。

私が最近ハマっている塩だれがあるのですが、これが万能すぎて笑っちゃう。炒め物は食材を選ばず何にでも合うし、かけタレ、つけタレ、いろいろ使えるのでおすすめです!

ごま油 大1
酒 大1
みりん 大1
塩 小1/2
こしょう 小1/2
にんにくすりおろし 小1
※分量は材料の量に合わせて加減してください。

私のお気に入りは、炒めものの味付けです。お肉、魚、野菜、なんでも合います!特に好きなのは、トリムネ肉とブロッコリーを炒めて塩だれジャーとかけて炒めるやつ。トリムネは薄く削ぎ切りにして軽く塩を振って片栗粉をまぶしておきます。ブロッコリーは小房にわけてレンチン。トリムネ肉を炒めて火が通ったら、ブロッコリーを加えて軽く炒めて、最後にタレと炒め合わせます。お弁当のおかずにヘビロテしてます。
トリムネの代わりに豚肉でも間違いない美味しさだし、ブリとかカジキとかのお魚もおすすめです。季節の野菜や、きのこ、長ネギなんかも加えて栄養たっぷりおかずをどうぞ!
タレはお酒が入っているので、レンチンしてアルコールを飛ばせば、かけタレとしても使えます。冷しゃぶや冷ややっこ、鶏ハムとか。
もうひとつおすすめなのが、焼きそば!これ本当に美味しい。

しっかり食べて夏を乗り切りましょう!

 

優しい気持ち

コロナのニュースが毎日駆け巡っていますね。
みなさんいかがお過ごしでしょうか?

家族がそろって長い時間を過ごすことも多くなっていますね。旦那さまは在宅ワークや休業、おこちゃまは休校、、、イライラされている奥さまは多いのではないかと思われます。私もです( ;∀;)

今日はイライラをしずめる食品を調べてみました。
ナッツ、バナナ、チョコレートなどです。どれもカロリーが気になるので少しずつ。カルシウム豊富な牛乳やチーズなどの乳製品も良いですね。

イライラしますよね。家族でも。そんなときは、まずは深呼吸。6秒という時間が心を冷静にしてくれるそうなので、深呼吸しながらまずは6秒数えましょう。そして、相手に向かってかける言葉は『私』をメインにして、「私はこうしてほしい」「こうしてくれると私はすごくやる気が出る!」「私、〇〇で困ってるんだ、たすけて!」などと一方的ではない会話を心掛けると良いそうです。確かにイラっとしたときって相手の行動に直接言葉をぶつけてしまいますね。(反省)

色々と我慢することが多くなっています。みんな頑張ってる。みんな耐えてる。

もっと優しい気持ちで日々を過ごしたいなと、あらためて思いました。