先月仕込んでおいた塩レモン。
とても良い感じになってきました。
料理研究家を目指す私といたしましては、
この塩レモンをどう活かすかという事に、
1カ月間、迷走いたしました。
家庭で簡単に出来て、且つ、美味しいお料理、
ダイナミックなお料理、
繊細なお料理・・
塩レモンは、中東やフランスで使われる香りの調味料
という話も聞き、中東・フランスの料理も調べてみました。
ダイエット効果もあるなんて噂もありまして、
その線での調理法も考えてみました。
頭の中は、塩レモン一色です。
今晩からは、塩レモンを使ったお料理の実践です。
1カ月も迷走していたのに、
いざ作ろう思うと、何から作れば良いものか。
こんな事では、料理研究家になれないのかしらと、
落ち込んでみたり。
落ち込む暇があれば、さっさと料理に取り掛かろうと、
まずは、無難な鶏肉料理から開始です。
鶏肉と玉ねぎのタジン風。
鶏肉を塩レモンに漬け込み、
オリーブオイルにニンニク1片、
玉ねぎをサッと炒め、鶏肉投入。
鶏肉の色が変わったら、
塩レモンを加え、少々のバター。
フタをして、弱火で蒸し焼きに。
味は、塩レモンとバターの塩分で。
粗挽きコショウを入れ、ハイ出来上がり。
簡単ですよね。
このお料理、私が考えたのかって??
残念。実は、どなたかのブログからのパクリです。
明日は、自分で考えてお料理してみます。