銀座の個室

出版社が企画する料理コンテストに出場するため、
新しい食材と調理方法を盗むために銀座の超一流店
銀座茶寮に行ってきました。
調理方法などのチェックをするには、他の人から見られない
個室がいいので、ここはすべての部屋が個室なので
勉強するには持って来いなんです笑
銀座で個室となるとやはりお値段は高いのですが、
飲み物を入れても一人１万5000円くらいなので、
必要経費として十分ペイします。
今回注文したのはハモ料理。
ハモは小骨を抜くのが大変ですが、一度食べたら
必ず虜になるという貴重な食材です。
銀座個室で写真を撮って、味付けと料理方法をノートに
記して、こんなこと個室じゃなきゃできませんよね。
「銀座個室は私の図書館」とでもいいましょうか。
うまいこと言えました。
さて、次回の料理はハモ料理で挑戦するぞ！